核桃仁拌兔丁

　　配方：核桃仁50克 兔肉300克 酱油10克 白糖10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精3克 芝麻油30克

　　功效：润肠通便，补中益气，凉血解毒。适用于肠燥便秘，消渴羸瘦，胃热呕吐，便血等症。

　　制作：1.将兔肉洗净，切 2 厘米见方的丁；核桃仁炸香；葱切花，姜切粒。

　　2.将兔肉放入沸水锅煮熟，捞起，沥干水分，放入拌盆内，加入核核仁、白糖、酱油、盐、鸡精即成。