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酒祖杜康小2017年，省委省政府部署“推动河南产业发展，振兴酒业”规划。同年7月13日，河南省人大常委会副主任刘满仓受河南省委省政府委托，推动豫酒发展第一站到杜康控股视察调研，希望杜康力挫群雄，独立鳌头，重振雄风！ 2020年6月，洛阳市人民政府市长刘宛康把推进杜康发展提升到政治高度。他指出，振兴杜康是国家的需要，是河南的需要，是洛阳的需要， 是建设“洛阳副中心城市”的需要。 2022年4月，洛阳市市长徐衣显就加快推动杜康振兴提出“振兴豫酒，杜康先行”，要求全市要统一思想认识，全市区县联动，扛起“复兴杜康，为国争光”的国家使命和责任，全面推动杜康振兴。
杜康，作为华夏酿酒鼻祖，是中国白酒的代名词和白酒文化符号，不仅有“天下第一美酒”之名，还有“进贡仙酒”之誉。经历了五千年的品牌积累和建设，至汉末三国时期，曹操的一首《短歌行》把杜康品牌推向一个全新的高度，“何以解忧，唯有杜康 ”成为千古绝唱。数千年沧海桑田，无数杜康人秉承酒祖造酒工匠精神，壮大杜康的品牌影响力和美誉度，谱写了杜康发展史上一个又一个辉煌篇章 。
麯（qu）在《辞源》的解释为酒母，酿酒或制酱的发酵物，亦作“麯（qu）”。麯或麴的简化字为曲。酒曲的发展，经过不断地技术改良，由散曲发展到饼曲，终于形成了大曲和小曲。大曲中主要微生物是曲霉，适宜于北方天气寒冷的各省。制造大曲的原料为大麦、豌豆或小麦。因制曲原料为麦类，常称为麦曲，其形状似砖，又称砖曲，其曲块大和用曲量多，通称大曲，用于酿造我国的传统工艺名优白酒。小曲酒主要微生物是根霉和毛霉，在南方亚热带的温暖气候，有利于生产小曲及其小曲酒。制造小曲的原料为大米或稻糠。以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征，成为东方酿酒业的典型代表。现代科学对这一问题的解释是：剩饭中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然转变成了酒香浓郁的酒。在远古时代人们的食物中，采集的野果含糖分高，无须经过液化和糖化，最易发酵成酒。
酿制杜康酒的泉水--酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。东汉许慎《说文解字》言：“杜康作秫酒”。明万历年间《直隶汝州全志》载：“杜康(石+八)就是洛阳市的杜康村。该村三山环抱，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清澈见底，其中酒泉沟一段，百泉喷涌，清冽碧透，夹岸树木葱郁，景色宜人。
酒祖杜康小封坛酒2022壬寅年纪念酒杜康造酒遗址在许多历史文献中均有记载。明朝万历年间修撰的《直隶汝州全志·伊阳（今汝阳县）古迹》载：“杜康即杜康村，城北五十里，杜康造酒处，有杜水，《水经注》名康水。”该志卷九又载：“杜水河，城北五十里，源于牛山，由杜康石八过铜沟至夹河，会於伊（水），长十里，因杜康造酒于此，故名。”杜康造酒遗址在许多历史文献中均有记载。明朝万历年间修撰的《直隶汝州全志·伊阳（今汝阳县）古迹》载：“杜康即杜康村，城北五十里，杜康造酒处，有杜水，《水经注》名康水。”该志卷九又载：“杜水河，城北五十里，源于牛山，由杜康石八过铜沟至夹河，会於伊（水），长十里，因杜康造酒于此，故名。”
酒祖杜康小封坛酒2022壬寅年纪念酒酿制杜康酒的泉水--酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。东汉许慎《说文解字》言：“杜康作秫酒”。明万历年间《直隶汝州全志》载：“杜康(石+八)就是洛阳市的杜康村。该村三山环抱，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清澈见底，其中酒泉沟一段，百泉喷涌，清冽碧透，夹岸树木葱郁，景色宜人。
酒祖杜康小封坛酒2022壬寅年纪念酒 （1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、茅台酒、五粮液等。
（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒、五加皮等。
（3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。
酒祖杜康小封坛酒2022壬寅年纪念酒在五千年的历史长河中，明确记载杜康造酒的古典文献有20多部，如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》等；明确提及杜康的诗词歌赋有100多首，唐代大诗人白居易的“杜康能散闷，萱草解忘忧”，北宋文学家苏轼的“从今东坡室，不立杜康祀”，北宋哲学家邵雍“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶”，金代元好问的“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘”等；明确与杜康相关的传说故事、民俗民谣有数百篇，如杜康造酒醉刘伶、竹林七贤、醉八仙等。三国时，魏武帝曹操“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的名句，更是把杜康文化推向了极致。 星移斗转，沧海桑田，伴着历史的步伐，杜康文化作为一个文化概念和文化形态，已经和社会的创造性劳动联系在一起，已成为华夏文明的一个组成部分。 一杯杜康沉浮出华夏五千年历史，一缕酒香穿透五千年而来。杜康酒开创了中国白酒的历史。
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