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在中国传统文化中,酒不仅是一种饮品,更是一种文化符号和情感载体。杜康酒作为中国古老的白酒品牌之一,以其独特的风味和深厚的文化底蕴,成为许多酒友心中的佳品。特别是其“老曲原浆”系列中的30年陈酿,更是将酿酒工艺和历史沉淀完美结合的典范。
首先,谈及杜康酒的“老窖”,我们不得不提的是其悠久的历史和传统酿造技艺。老窖指的是经过多年使用,微生物丰富、环境独特的酒窖,这样的窖池能够赋予酒液独特的风味。杜康酒的老窖历史悠久,经过几十年甚至上百年的传承与沉淀,形成了独有的微生态体系,使得每一滴杜康酒都蕴含着时间的精华和自然的恩赐。
再来说说“老曲原浆”中的“老曲”。在中国白酒的制作过程中,曲是发酵的重要媒介,而“老曲”则代表着传统的制曲工艺和时间的积淀。杜康酒采用的是古法制曲,保留了最原始的风味和活性,使得酒体更加醇厚,口感更加绵柔。
至于“原浆”,则是指没有经过任何勾兑和添加,直接从发酵好的酒液中提取出来的纯净酒体。这样的酒最大程度地保留了原料和酿造过程中的自然香气,同时也最能体现出酒厂的酿造水平和风格特色。
杜康酒“老曲原浆”30年陈酿,便是这样一款集老窖、老曲、原浆于一体的高端产品。每一瓶30年陈酿,都是时间的艺术,是酿酒师匠心独运的结晶。它不仅仅承载着酒文化的传承,更是品味生活、享受时光的绝佳选择。
品鉴杜康酒“老曲原浆”30年陈酿,就像是在品味一段历史,感受一种文化。它的香,是岁月的香;它的味,是时间的味道。无论是宴请宾朋,还是独自品鉴,它都能带来不一样的体验和感动。
总之,杜康酒“老曲原浆”30年陈酿,不仅仅是一瓶酒,更是一种文化的传承,一段历史的见证。它告诉我们,好酒不仅需要好的原料和技术,更需要时间的沉淀和文化的积累。在这个快节奏的时代,能够静下心来品味一瓶好酒,也是一种难得的生活态度和享受。
杜康酒(老曲原浆30)《说文解字》记载:“少康杜康也”。少康,是夏禹的儿子启建立的我国第一个朝代—夏朝的第五世君王。在夏朝第四位国王帝相在位的时候,发生了一次政变,帝相被杀,帝相的妻子后缗氏已身怀六甲,为保身孕性命,连夜逃到娘家“虞”,在“虞”地生下了儿子,母亲希望他能像爷爷仲康一样有所作为,所以,取名少康。少年的杜康天智过人,以放牧为生,经常带着秫米饭团游牧奔走,有时他所带的干粮食之不尽,就将吃剩下的饭团放在桑树的树洞中,等到来天在吃。可由于放牧去无定所,竟将藏好的饭团忘之脑后,日久天长,饭团因造雨水的浸泡而自然发酵,就产生了醇甘美味,四处飘香,饮之欲醉的甘浆玉液。当杜康再次到此地放牧时,不仅为这醇香的玉汁所迷醉,引起了他极大的兴趣,就反复不断地研究思索,终于发现了自然发酵的原理,并对工艺不断改进,终于形成了一套完整的酿酒工艺,从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位,其所造之酒也被命名为“杜康酒”。
杜康酒(老曲原浆30)杜康名扬四海。虞城自古就是糟坊相连,闻香下马的著名酒乡,杜康就在这里发明秫酒。白酒,作为世界著名的六大蒸馏酒之一,声名远播世界各地。曹操为何对杜康酒情有独钟,写下“何以解忧,唯有杜康”的千古名句。
杜康为国争光。 1972年日本首相田中角荣访华,田中角荣在宴会上说:“天下美酒,唯有杜康。”周总理当即指示杜康酒厂把杜康酒送给了田中首相。周总理提出“复兴杜康,为国争光”,在省、市地各级政府的支持下,在1975年建立了汝阳杜康酒厂。
杜康宏扬酒文化。周公颁布了《酒诰》,旨在树立和弘扬优良的酒风。酒圣杜康早在他生活的夏商年代就研究了酒文化。国家住建部、财政部、文化部和国家文物总局联合认定了“中国传统村落杜康村”。
杜康酒(老曲原浆30)“复兴杜康,为国争光”是杜康控股不可推卸的国家使命和责任。在省市县各级政府及全省父老的支持和关爱下,新一代热爱杜康、敢于拼搏、勇于担当的杜康人,有信心和决心抓住省委省政府“推动河南产业发展,振兴酒业”的大好机遇,积极落实市委市政府“振兴豫酒,杜康先行”战略部署,强化杜康无可比拟的文化优势和品牌优势,借助目前河南良好的内外发展优势和发展态势, 肩负“复兴杜康、为国争光”的伟大历史使命,实施“品质杜康、文化杜康、责任杜康”三大发展战略。下一步杜康控股公司将继续秉承“一生只为酿造一坛好酒”的工匠精神,以“方寸见初心,咫尺遇匠心”的姿态,积极推动杜康产业、品质、品牌升级,切实提高杜康酒的竞争力,把杜康酒这张名片打造的更加靓丽,重振杜康辉煌,为洛阳发展做出更大贡献;做强白酒产业,领航豫酒走向世界,使河南杜康在全世界焕发出更加灿烂夺目的光彩!
杜康酒(老曲原浆30)在五千年的历史长河中,明确记载杜康造酒的古典文献有20多部,如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》等;明确提及杜康的诗词歌赋有100多首,唐代大诗人白居易的“杜康能散闷,萱草解忘忧”,北宋文学家苏轼的“从今东坡室,不立杜康祀”,北宋哲学家邵雍“吃一辈子杜康酒,醉乐陶陶”,金代元好问的“总道忘忧有杜康,酒逢欢处更难忘”等;明确与杜康相关的传说故事、民俗民谣有数百篇,如杜康造酒醉刘伶、竹林七贤、醉八仙等。三国时,魏武帝曹操“慨当以慷,忧思难忘,何以解忧,唯有杜康”的名句,更是把杜康文化推向了极致。 星移斗转,沧海桑田,伴着历史的步伐,杜康文化作为一个文化概念和文化形态,已经和社会的创造性劳动联系在一起,已成为华夏文明的一个组成部分。 一杯杜康沉浮出华夏五千年历史,一缕酒香穿透五千年而来。杜康酒开创了中国白酒的历史。
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